美国留学生回国后，可以参与多种有趣的活动，以下是一些建议：
旅游
留学生假期回国，旅游是最常见的选择。可以游览国内的著名景点，如北京的长城、故宫，上海的外滩、东方明珠，或者去一些自然风光旖旎的地方，如桂林山水、云南大理等。
与家人和朋友团聚
留学生回国最主要的是享受和父母在一起的亲情，同时也会找国内的同学玩玩，一起吃饭、看电影、逛街等，增进感情。
参加文化娱乐活动
可以去听一场京剧、话剧或音乐会，感受国内的文化氛围。此外，还可以参加一些音乐节、啤酒节等活动，享受美食和音乐。
体验国内的生活
可以尝试一些国内特色美食，如北京烤鸭、四川火锅、广东早茶等。此外，还可以去一些特色街区或市场，感受当地的生活气息。
学习和充电
如果有时间，可以参加一些培训课程或讲座，提升自己的专业技能或学习新的知识。许多留学生回国后还会选择继续深造，攻读硕士或博士学位。
创业或就业
一些留学生回国后，凭借着自己的经历和经验，可以在国内找到企业上班，或者自己创业。尤其是在互联网行业，留学生有着天然的优势。
参与志愿活动
可以参加一些志愿活动，如社区服务、环保活动等，回馈社会，锻炼自己的实践能力。
总的来说，美国留学生回国后有很多有趣的活动可以参与，可以根据自己的兴趣和需求选择合适的活动，丰富自己的回国生活。