欧洲留学所需的公证文件根据国家和学校的要求可能有所不同，但通常包括以下几项：
出生公证：
证明申请人的出生日期、出生地点以及父母姓名等信息。
学历公证：
提供最高学历的毕业证书及成绩单原件，在读证明及成绩单（如适用）。
无犯罪记录公证：
在户籍所在地派出所开具无犯罪记录证明，并进行公证。
语言水平证明：
如德语水平证明，可能需要参加德语考试如TestDaF或DSH，并取得相应的证书。
亲属关系公证：
如果需要依靠父母或其他亲属的经济支持，可能需要提供亲属关系公证。
其他相关公证：
根据申请学校和专业的要求，可能还需要提供其他相关材料，如推荐信、个人陈述、语言成绩证明等。
具体到各个国家，可能还有额外的公证要求：
奥地利：除了上述的公证文件外，还需要提供护照及签证和体检证明。
意大利：需要毕业证、学位证、成绩单公证，以及驾照公证等，并且部分文件需要办理双号公证。
法国：需要学历公证、成绩公证、出生公证、护照公证等，以及其他可能根据学校和专业的特定要求提供的材料。
德国：需要高中毕业证书公证、高考成绩单公证、出生公证等。
爱尔兰：需要护照公证、学历公证、语言成绩公证、出生公证、无犯罪记录公证、推荐信公证等。
英国：需要学历及成绩公证、出生公证、无犯罪记录公证、亲属关系公证、资金证明公证等。
建议在准备留学材料时，详细查阅目标国家的具体公证要求，以确保材料符合要求并顺利进行留学申请。