在澳洲留学的应届生身份的界定，主要依据以下两种方式：
根据留学生毕业两年内的社保缴纳情况
用人单位主要看留学生毕业两年内是否参加过工作，以及是否缴纳过职工社保（城乡居民医疗或养老保险除外）。如果留学生在毕业两年内没有参加过工作，也没有缴纳过职工社保，那么他们仍然拥有应届生身份。此外，如果留学生在本科毕业后先工作几年再出国留学，只要满足毕业两年内未缴纳职工社保的条件，回国后也可以被认定为应届生。
根据留学生毕业时间或学位认定时间
用人单位也会考虑留学生在国外院校的毕业时间，或者留学生回国后取得学位认证的时间。例如，澳大利亚的硕士毕业时间通常在6月或11月，因此在这两个时间点毕业的留学生可以被视为当年的应届生。
结合以上信息，可以得出以下结论：
如果留学生在澳大利亚的毕业时间是6月或11月，他们可以被视为当年的应届生，并有机会参加相关的招聘活动。
对于在澳大利亚毕业时间非6月或11月的留学生，如果他们满足毕业两年内未缴纳职工社保的条件，他们仍然可以被认定为应届生。
建议在实际操作中，留学生可以根据自己的具体情况，提前了解并确认所在地区和目标行业的具体应届生身份认定标准，以确保自己的身份得到认可。