出国留学时，自己做饭是常见的做法，因此准备一些常用的调料是很有必要的。以下是一些建议：
基础调料
盐、糖（冰糖）、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、孜然、淀粉、红油豆豉、芝麻油、花椒油、芝麻酱、腐乳、韭菜花、蚝油。
特殊调料
如果你对某些香料有特殊喜好，可以额外自备，如香叶、砂仁、肉蔻、白芷、八角、草寇、荜拔、良姜、香砂、香果、草果、丁香、三奈、小茴香、桂皮、白蔻等。
酱料
老干妈风味豆豉、老干妈香辣菜等，这些酱料可以提升菜肴的风味。
自制调料
红油、酸梅汤料、玉米番茄排骨汤料等，这些自制调料可以更好地满足你对食物口味的期待。
注意事项
某些地区如加州对花椒等调料有限制，因此需要特别注意相关规定。
携带调料时要注意包装安全，避免洒出或破损。
利用当地超市的酱料也是一个不错的选择，可以尝试不同的风味。
焯水是烹饪肉类前的重要步骤，可以去除腥味。
最后，不要忘记根据目的地的饮食习惯和可购买的调料进行调整。希望这些建议对你有所帮助，