留学生准备年夜饭时，可以考虑以下几种食物，这些食物既考虑了留学生的饮食习惯，也保留了中国传统年夜饭的特色：
白切鸡：
这是一道经典的中国菜肴，肉质鲜嫩，简单易做，非常适合作为年夜饭的主菜。
烤鸭：
烤鸭的香酥可口，搭配甜面酱和薄饼，是年夜饭中的一大亮点。
菊花鱼：
这道菜色泽金黄，口感鲜美，寓意着吉祥如意。
水煮牛肉：
麻辣鲜香，适合喜欢辣味的留学生。
腌笃鲜：
这是一道上海风味的菜肴，由鲜肉、火腿、冬笋等食材慢炖而成，味道鲜美，寓意着家庭团圆。
上海熏鱼：
将草鱼蒸至软糯，拌入猪油和豆沙，撒上干桂花，香甜可口。
蒜蓉生菜：
取名“富贵长春”，寓意着新的一年富贵吉祥。
玉米粒炒彩椒：
色泽金黄，看起来喜庆，增添节日氛围。
红枣绿豆汤 和 芝麻汤圆：
传统的中式甜品，寓意着甜甜蜜蜜。
巧克力味的心形曲奇饼：
适合作为节日礼物，符合当地的礼俗。
盆菜：
源自香港新界，食材丰富，层层叠叠，寓意着团圆和富饶。
发菜蚝豉焖猪手：
广东潮州风味的菜肴，味道鲜美，寓意着丰收和吉祥。
饺子：
在中国北方，饺子是年夜饭中的传统食物，象征着财富和更美好的新一年。
鱼：
在中国南方，吃鱼是年夜饭的传统，因为“鱼”与“余”谐音，寓意着来年有富余。
春卷：
象征着春天的到来，以及财富和繁荣。
年糕：
寓意着年年高升，是一种在春节期间特别受欢迎的食品。
腊肉和腌制食品：
代表着富饶和保存良好。
长寿面：
象征着长寿和健康。
火锅：
围坐一起吃火锅，代表着温暖和团结。
八宝饭：
一种甜米饭，含有红豆、莲子、枣等八种“宝贝”食材，象征着富贵和吉祥。
根据个人口味和所在国家的饮食习惯，留学生可以选择合适的菜肴来准备年夜饭，既能让自己的味蕾享受家乡的味道，也能让远方的家人和朋友感受到浓浓的年味。