留学生过年时，可以通过制作一些寓意吉祥且受欢迎的菜品来赚钱。以下是一些建议的菜品及其制作方法：
生菜
生菜与“发菜”同音，寓意繁荣富贵。过年吃生菜希望新的一年生意兴隆，财源广进。
推荐食谱：水煮生菜
主料：生菜、蒜末、葱丝、辣椒丝
制作方法：
选择颜色比较透明，茎部绿白相间的生菜，洗净后切掉根部，放入加盐搅拌融化的清水中浸泡20分钟，去除残留的农药和虫卵。
蒜末、葱丝、辣椒丝倒入碗中，淋上热油爆香，加一勺煮好的酱汁（如海鲜酱或辣椒酱），不需其他调料。
水开后加入油和盐，将生菜焯水30秒，捞出后浇上煮好的酱汁即可。
白菜
白菜谐音“百财”，是聚财的象征，其生长方式也像财富积累一样，从下往上慢慢聚拢。
推荐配方：百菜宝
主料：卷心菜、猪肉、胡萝卜、大蒜、红辣椒、香菜梗
制作方法：
猪肉切片、剁成肉馅；胡萝卜切片切丝；蒜头切块；红辣椒切丁。
将肉馅、胡萝卜丝、蒜末、红辣椒丁混合均匀，可以加入适量盐、胡椒粉、酱油等调料腌制入味。
将卷心菜叶逐片打开，放入腌制好的肉馅，卷起来后放入盘中，可以用香菜梗固定。
将卷好的白菜放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后淋上热油和调料即可。
其他建议
饺子：饺子形状像元宝，寓意招财进宝，是过年必备的传统美食。可以尝试制作不同口味的饺子，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。
年糕：年糕谐音“年高”，寓意年年高升，可以尝试制作不同口味的年糕，如红糖年糕、巧克力年糕等，满足留学生的不同口味需求。
通过制作这些寓意吉祥的菜品，留学生不仅可以为家人和朋友带来美食的享受，还能通过售卖或分享这些菜品来赚取一定的收入。