德国留学时，可以根据个人烹饪习惯和需求选择以下几种锅具：
平底锅：
适合与炉灶配合使用，尤其适合中国菜中的炒菜。
不粘锅：
适合烹饪易沾锅的食物，如蛋类、煎饼和鱼类，易于清洁。
铸铁锅：
适合高温烹饪，如肉类和炖菜，需要一定的保养。
不锈钢锅：
适用于多种烹饪方式，如煎、炒、煮、蒸等。
瓷质锅：
适合烹饪意面、蔬菜或烤焗等，外观美观。
此外，还可以考虑以下品牌：
菲仕乐（Fissler）：德国知名的厨具品牌，生产的蒸锅以高品质和实用性著称。
WMF：另一个德国知名厨具品牌，其产品以高品质和实用性闻名。
双立人（Zwilling）：以刀具闻名，但其锅具也非常受欢迎，特别是其不粘锅和铸铁锅。
康巴赫（K白鹤）：德国顶级厨具品牌，其锅具以手工锻造和高品质著称。
爱仕达（Aisida）：中国最大的厨具生产基地之一，涉及炊具、厨房小家电等。
根据以上信息，如果你注重锅具的品质和多样性，可以考虑购买WMF、菲仕乐或双立人的不锈钢锅。如果你喜欢铸铁锅的高传热性，可以选择康巴赫的铸铁锅。不粘锅则适合日常烹饪，可以选择菲仕乐、双立人或爱仕达的产品。瓷质锅适合偶尔的烹饪需求，如烤焗或煮意面。
最后，建议根据个人喜好和实际烹饪需求来选择最适合自己的锅具，并考虑携带的便利性。