留学期间吃凉面，可以尝试以下几种方法：
泡菜冷面
在碗内放入少量凉汤与适量煮熟的荞麦面。
根据个人口味随意添加辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等作配料。
搅拌均匀后即可食用。
烤冷面
香菜和洋葱洗干净，冷面、烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。
平底锅放油开火烧热，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开，鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下，小火煎烤。
涂上一层辣椒酱，加入适量白醋，待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱，取出切块食用。
炒冷面
冷面撕成条，用剪刀剪成小段，鸡蛋打散倒入锅中煎熟。
放入冷面，加入半碗清水，收干汤汁，放入火腿和洋葱。
放入生抽、烧烤酱，加米醋，番茄酱，放香菜，翻炒均匀，撒辣椒面完成。
时蔬花生酱凉面
鲜面条下锅煮熟，沥干过一遍凉水，如果有冰水就过冰水。
花生酱、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末，盐、糖加上少量的水混合搅拌均匀。
面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀，撒一把花生碎和葱花即可。
四川香辣麻酱面
辣椒油制作：将花椒研磨成粉，加3勺辣椒片、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉和植物油，中火加热直到锅中有咝咝声响，不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火，加入研磨好的花椒粉，开火搅拌直到油停止冒泡，加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火，常温下放置至少2小时，最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏即可。
鲜面条煮熟过冰水备用，黄瓜萝卜切丝，鸡蛋摊蛋饼后也切丝备用。
芝麻酱、花生酱、辣椒油，加上酱油，米醋，姜蒜末，盐和糖一起混合调成麻酱汁儿。
把麻酱汁和面条蔬菜丝拌匀，撒上点白芝麻即可。
青柠鸡胸肉凉面
面条煮熟过凉水备用，彩椒黄瓜胡萝卜切丝，青柠榨汁，鸡胸肉提前用生抽姜末蒜末腌制2小时。
把鸡胸肉煎熟后切小块，也可以直接切小块炒熟。
将面条、蔬菜和鸡胸肉一起拌匀，淋上青柠汁和麻酱汁，撒上香菜和小葱，最后撒上白芝麻即可。
这些方法不仅美味可口，而且适合留学生在宿舍或食堂制作。希望你在留学期间能够享受到美味的凉面!