长安大学公路学院主要开设的专业包括：
公路与城市道路工程
培养目标：培养公路、城市道路及一般桥梁工程的勘测、规划、设计、施工、管理与研究的高级工程技术人才。
业务方向和范围：学习公路与城市道路工程结构设计、施工和管理的知识，包括可行性研究、勘测、设计、施工与养护等。
所学主干课程：理论力学、材料力学、结构力学、水力学、测量学、土质学与土力学、结构设计原理、道路建筑材料、公路勘测设计原理、路基路面工程、桥梁工程、城市道路设计、道路CAD技术、基础工程。
桥梁工程
培养目标：培养从事桥梁勘测、设计、施工管理的高级工程技术人才。
业务方向和范围：学习大中型桥梁的勘测、设计、施工和组织管理，包括桥梁与工程结构的科学研究能力。
所学主干课程：理论力学、材料力学、结构力学、测量学、桥涵水文、结构设计原理、土质学与土力学、基础工程、桥梁工程、桥梁电算、桥梁CAD、桥梁施工管理与概预算。
公路隧道工程
培养目标：培养公路隧道与地下工程方面的高级工程技术人才。
业务方向和范围：学习公路隧道与地下工程的勘测、设计、施工和组织管理，包括公路工程方面的基础理论及专业基本知识。
所学主干课程：理论力学、材料力学、结构力学、弹性力学、测量学、结构设计原理、土质学与土力学、岩体力学、电工基础与电子技术、基础工程、隧道结构计算与分析、隧道勘测设计、隧道施工、隧道营运设施、施工管理与概预算。
交通工程
培养目标：培养交通工程方面的高级工程技术人才。
业务方向和范围：学习公路与城市道路的交通规则、调查、安全与管理控制及道路规划与设计。
所学主干课程：理论力学、材料力学、测量学、结构设计原理、交通管理与控制、城市道路设计、交通工程总论、交通调查、交通规划与公路网规划、道路工程经济与管理。
施工技术与管理
培养目标：培养交通土建工程施工及管理方面的高级工程技术人才。
业务方向和范围：学习高等级公路、大跨径桥梁的施工组织设计和管理等方面的基础理论及专业知识。
所学主干课程：理论力学、材料力学、结构力学、测量学、公路工程、桥梁工程、隧道工程、运筹学、技术经济学、施工技术、施工组织与项目管理、工程造价分析等。
公路工程管理
培养目标：培养适应公路现代化建设需要的高级公路工程管理人才。
业务方向和范围：学习工程经济和现代管理理论、方法和手段，熟悉国家有关方针、政策和法规，具有独立分析和解决公路建设市场、路政管理、工程施工组织与施工企业经营管理活动中有关问题的能力。
所学主干课程：运筹学、技术经济学、管理信息系统、现代管理原理、施工企业管理学、公路工程定额原理与概预算、公路工程施工组织学、公路工程、桥梁工程、道路交通法规和公路建设项目管理学。
岩土工程
培养目标：培养岩土工程方面的高级工程技术人才。
业务方向和范围：学习工程力学、流体力学、岩土力学和市政工程学科的基本理论和基本知识，具备从事土木工程的项目规划、设计、研究开发、施工及管理的能力。
所学主干课程：理论力学、材料力学、结构力学、弹性力学、测量学、结构设计原理、土质学与土力学、岩体力学、电工基础与电子技术、基础工程、隧道结构计算与分析、隧道勘测设计、隧道施工、隧道营运设施、施工管理与概预算。
这些专业涵盖了公路交通建设领域的各个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行深入学习。