留学越南能学到以下几方面的知识和技能：
越南语能力
学生将学习越南语的听说读写，掌握越南语的基础知识和实际应用能力。
语言学、文学及相关人文和科技知识
学生将学习语言学、文学、人文和科技方面的基础知识，了解相关领域的最新动态和发展。
跨文化交际能力
通过留学，学生可以更深入地了解越南的社会和文化，提高跨文化交际能力。
专业知识和技能
学生可以选择修读与越南相关的专业课程，如经贸越南语、经贸法律越南语、越南文学、越南文化历史、汉越互译等，从而掌握相关领域的专业知识和技能。
研究和实践能力
学生将学习文献检索、资料查询的基本方法，培养初步的科学研究和实际工作能力。
国际化视野
留学越南有助于学生拓宽视野，了解不同国家的社会和文化，增强国际化视野。
较低的生活成本
与其他留学目的地相比，越南留学的费用较低，学生可以在享受高品质教育的同时，减轻经济负担。
综上所述，留学越南不仅能提升学生的语言能力和专业知识，还能培养他们的跨文化交际能力、研究和实践能力，同时提供较低的生活成本。建议学生在选择留学目的地时，可以考虑越南的教育质量和生活成本，以获得更全面的留学体验。