江西去日本留学的途径有以下几种：
通过等级考试成绩申请
拥有等级考试成绩后，可以自己在网络上搜索日本的高校，并通过学校招收留学生的程序办理手续。这种方式一般适用于硕士及以上学位，需要直接与导师联系。如果是高中开始准备，会相对辛苦一些，因为同时还要应对学业压力。
通过日本大使馆推荐
日本大使馆每年会推荐留学生，通过选拔后可以被推荐去日本大学学习，并有奖学金。这种方式难度较大，但一旦通过会相对舒适。具体步骤可以查看日本大使馆的网站。
走中国公派留学生途径
这种方式一般适用于985和部分211高校的学生，以及少数科研机构。通常需要在上大学后申请，具体申请条件和程序可以咨询相关高校或机构。
选择中国几年日本几年的大学
这种方式相对省事，但这类学校一般质量不高。需要仔细考虑和选择。
通过留学中介
这是最通用和最便捷的方法，但需要花费较多费用，并且要谨慎选择中介，避免上当受骗。
中国赴日高等教育机构的入学资格：
在本国接受过12年以上（含12年）的正规教育，如高中毕业生、中专毕业生、修满农业·职业中学3年课程者、技校毕业生等。
最终学历毕业最好在3年以内。
至少接受过半年以上的正规日语培训。
留学目的明确。
经济能力良好。
申请进日语学校以外的专门学校，必须具备下列条件：
须完成12年的学校教育（包括完成初中和高中教育）。
建议：
提前规划：根据自己的兴趣和背景，选择合适的留学途径。
准备充分：无论是通过考试还是申请中介，都需要提前准备好所有必要的文件和材料。
选择学校：仔细研究不同学校的特点和优势，选择最适合自己的学校。
注意语言能力：日语是去日本留学的必要条件，务必提前准备好日语能力测试（如N1、N2）或其他相关语言考试。
希望这些信息对你有所帮助，祝你留学顺利!