大龄日本留学的专业选择可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来决定。以下是一些建议的专业方向：
信息技术（IT）
IT专业是目前日本需求缺口较大的领域，尤其是软件开发、数据分析、网络安全等方面。即使基础较为薄弱，也可以通过国内培训快速掌握相关技能，并以工作签证方式赴日工作。
机械工学
机械制造业是日本的优势产业，拥有世界领先水平。学习机械工学可以掌握先进的制造技术和工程方法，就业前景广阔。
电子电气
电子工程专业在日本拥有悠久的历史，顶尖大学如京都大学、东京大学等在此领域具有很高的声誉。学习电子电气可以接触到最前沿的技术和研究。
医学专业
医学专业中的公共卫生、传染病学、临床医学等专业近年来备受关注，且日本在医学领域的研究和应用处于世界领先地位。此外，医学专业也提供临床实习机会，有助于积累实践经验。
社会福祉学
随着日本社会老龄化的加剧，社会福祉学专业的需求也在不断增加。该专业涉及护理、儿童保育、康复等多个领域，就业前景稳定。
经济学
经济学专业适用于希望从事经济分析、政策制定或企业管理的学生。日本作为资源匮乏的国家，其经济学研究在多个领域都有广泛应用。
传媒专业
日本的大众传媒非常发达，学习传媒专业可以接触到国际一流的传媒理论和实践，就业方向包括媒体、广告、公关等。
设计类专业
包括动漫、游戏设计、平面设计等。日本在这些领域具有很高的国际影响力，学习设计类专业可以培养学生的创新能力和审美水平。
教育学
教育学专业涵盖广泛，包括学校教育学、国语教育学、英语教育学等。适合希望从事教育工作的学生，就业方向包括教师、教育顾问等。
环境科学
随着环保意识的提高，环境科学专业也成为一个重要的选择。该专业涉及资源管理、环境监测、可持续发展等领域，具有广泛的就业前景。
综上所述，大龄日本留学可以选择的专业方向较多，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，考虑到日本的就业市场需求和专业的实际应用情况，选择具有较高市场需求和就业前景的专业会更加有利于未来的职业发展。