在米兰留学期间,你可以尝试以下一些地道的意大利美食:
小牛肉片:
米兰特产的小牛肉,以芹菜、洋葱、月桂叶等辛香料加白酒煮至软,放凉后切薄片,淋上以鱿鱼、鱼泥(皆为意国代表鱼种)打成的美乃滋酱。
鲜肉盘:
以生牛肉薄片,配蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、起司食用。另类版本是用生鱼片。
意式馄钝汤:
像小型馄钝的意大利面,内馅主要为绞肉、起司、火腿、蔬菜等,煮成肉汤食用。
意大利炒饭:
意南吃面,意北好米。此米松散不粘的圆米,以海鲜、洋菇、青豆、起司等墩煮而成,放凉了食用。
面疙瘩:
做法很象“芋圆”,以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成,再塑成小块,吃法比照意大利面。
米兰小牛胫肉:
小牛胫骨切成环状,以白酒、番茄、香料久炖而成,骨髓是其精华。
火腿起司牛排:
火腿、起司、牛肉都是意国特产,重点是煎好即吃,不加其他酱汁,顶多来点橄榄油使肉质更滑嫩。
红炖白豆牛肚:
意人吃内脏(肠除外)以特产白豆加番茄炖牛肚,是中部名菜。
蔬菜烤鹌鹑及香料烤羊排:
前者是夏季打猎才做的季节料理,后者是本地食客的新欢,特色是一律先以多种香料腌泡多时,再烩再烤,不沾酱汁就鲜香甘嫩。
茄汁鲈鱼:
意人吃鱼多半是用炖煮的,再淋上各味酱汁,其他海鲜则简单炸、局烤或水煮,都是原味。
提拉米舒:
拿长形指状的饼干用咖啡汁、牛奶浸泡,再以咖啡汁、起司、巧克力、鲜奶油等打成酱料,以一层饼干、一层酱的形式叠成七层,冷藏后食用。
沙拉:
各种蔬菜、水果、奶酪、橄榄油和醋的简单组合,是意大利菜中非常健康的选择。
此外,在米兰的华人街也可以找到各种中餐,如肉夹馍、灌汤包、绝味鸭脖、豆浆油条、驴肉火烧、奶茶和甜品等,这些美食能满足不同口味的需求。
建议你可以根据自己的口味和喜好,选择一些地道的意大利美食尝试,同时也可以探索一些华人街的中餐,丰富自己的饮食体验。