在撰写留学邮件时，称呼的选择应根据你与收件人的关系以及对方的职位来决定。以下是一些基本的指南：
1. 对于教授或学术导师，建议使用正式和尊敬的称呼，如“Dear Professor [Last Name]”或“Dear Dr. [Last Name]”。
2. 如果对方是你的同学或熟悉的人，可以使用较为随意的称呼，如“Hi [First Name]”或“Hello [First Name]”。
3. 如果你不确定收件人的具体职位或头衔，可以使用“Dear Sir/Madam”或“To Whom It May Concern”作为通用称呼。
4. 有些情况下，如果教授或助教在邮件中使用了他们的First Name作为落款，你可以跟进使用First Name来称呼他们，尤其是在初次交流后。
请根据具体情况选择合适的称呼，并确保在发送邮件前仔细检查拼写和语法，以保持专业和礼貌。