艺术教育留学主要学习的科目包括以下几个方面：
艺术学和美学：
学习艺术的基本原理、美学概念以及艺术欣赏的方法。
艺术史和艺术作品鉴赏：
了解不同艺术流派的历史发展，学习如何鉴赏艺术作品。
艺术创作原理与实践：
学习如何创作艺术作品，包括绘画、雕塑、音乐、舞蹈等。
音乐理论：
学习音乐的基本理论，包括乐理、和声学、曲式学等。
表演艺术：
包括戏剧、舞蹈等表演艺术的技巧和表现方法。
教育学和心理学：
学习如何成为一名优秀的艺术教育者，了解教育心理学的基本知识。
数字化教育技术应用：
学习现代教育技术在艺术教育中的应用。
教师职业道德和专业外语：
了解教师职业道德规范，掌握一门艺术专业外语。
此外，艺术留学预科课程通常还会涵盖各种艺术领域的基础课程，如绘画和素描、色彩理论、雕塑和建模、摄影和数字媒体、音乐理论和表演技巧等，以帮助学生提高技能和知识，以便通过入学考试的要求。
建议在选择艺术教育留学课程时，详细了解目标院校的具体课程设置和培养方向，以便选择最适合自己的课程。