关于丹麦留学及工作的人数，目前没有找到具体的统计数据。不过，从提供的信息中我们可以得出以下结论：
丹麦留学生打工政策
留学生在丹麦每周的打工时间限制为15小时，假期除外。
留学生打工的法定收入为每小时80丹麦克朗（约合100元人民币）。
留学生毕业后有3个月的时间找工作，如果能够找到雇主，可以申请留在丹麦工作。
连续工作3年后，可以申请长期工作签证。
丹麦工作签证政策
留学生在找到工作后，可以申请工作许可，一般工作许可签证时间为一年，每年都必须到移民局续签。
连续工作3年后，可以申请长期工作签证。
这些政策为留学生在丹麦的打工和就业提供了明确的指导和支持。如果你需要更详细的数据或最新的统计信息，建议联系丹麦移民局或相关教育机构获取最新数据。