在专科专业中，以下几个专业的就业前景和稳定性相对较好：
护理学专业：
随着人口老龄化和医疗技术的提升，对专业护理人员的需求不断增加。护理专业的毕业生通常拥有极高的就业率，且工作稳定性强。无论是在医院、牙科诊所还是社区医院，护理专业的毕业生都有广泛的就业机会。
铁道工程技术专业：
随着我国铁路和地铁的铺设，对技术类员工的需求量比较大，就业机会多。毕业生在交通领域的发展空间巨大，薪资待遇比较高。
数控设备应用与维护专业：
就业前景广阔，毕业后可以胜任数控机床维修工、数控机床操作工、电气装调工等岗位。男生较为适合，主要是好就业，还有较高的薪资待遇。
计算机专业：
作为IT领域的热门专业，毕业生在软件开发、网络管理、系统维护等领域拥有广泛就业机会。技术含量高，待遇和发展都非常好。
工程造价专业：
实用性很高，国内开设院校较多，大部分工科类专科院校几乎都有开设。毕业生在咨询公司、施工单位等单位有较多的就业机会，工作稳定且收入不错。
学前教育专业：
比较适合女生报考，尤其是性格单纯、不喜欢与人打交道的女生。工作环境相对单纯，就业稳定，但需要注意的是，如果不喜欢小朋友，可能会觉得工作较为枯燥。
会计学专业：
虽然竞争压力较大，但只要能够拿到相关证书，就业还是比较容易的。会计、财务、税务等相关专业的技术含量高，轻易不会被取代。
汽车技术服务与营销专业：
考取了汽车行业相关职业资格证书后，可以负责汽车维修，工作虽然累，但工资不错，就业稳定。
财务金融学专业：
社会对财务金融类人才的需求量越来越大，毕业后可以在基金公司、银行等单位从事财务管理、风险控制等工作，未来几年将会有较大的提升空间。
综上所述，护理学、铁道工程技术、数控设备应用与维护、计算机专业、工程造价、学前教育、会计学、汽车技术服务与营销以及财务金融学专业都是相对稳定且就业前景较好的专科专业。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。