在广东的大专院校中，以下几个专业被认为是较好的专业：
师范类专业：
如汉语言文学、小学教育等。师范类专业毕业生通常具有稳定的就业前景，且社会地位较高，享有带薪寒暑假。
会计专业：
会计专业在广东需求量大，就业前景广阔。虽然学习内容较为繁杂，但文理科学生均可报考，考取会计师证书后工作机会多。
新闻采编与制作专业：
该专业无需学习高数，适合文科背景的学生，女生尤其受欢迎。毕业后可从事记者、文案编辑、媒体运营等工作。
行政管理专业：
培养学生计划、组织、协调、控制能力，适合进入正规公司或政府机构，岗位需求大，薪资待遇稳定。
旅游管理专业：
适合喜欢旅游的学生，工作相对自由，有机会公费出游。可从事旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区等工作。
护理学专业：
护士岗位人才紧缺，优质护士需求量大，就业前景好。
计算机应用技术专业：
计算机应用技术专业就业前景广阔，适合对计算机技术感兴趣的学生。
医学影像技术专业：
医学影像技术专业被认为是较为出色的专业，就业率和职业前景较好。
学前教育专业：
随着国家对学前教育的重视，该专业需求量大，就业前景乐观。
电子商务专业：
电子商务专业以互联网等信息技术为依托，面向现代经济社会领域商务活动，新兴专业，就业前景好。
这些专业在广东的专科院校中具有较高的就业率和较好的职业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。