江西大学（南昌大学）的本科专业包括但不限于以下这些：
1. 经济学
2. 法学
3. 汉语言文学
4. 英语
5. 新闻学
6. 数学与应用数学
7. 物理学
8. 应用化学
9. 生物科学
10. 机械设计制造及其自动化
11. 计算机科学与技术
12. 数据科学与大数据技术
13. 化学
14. 临床医学
15. 农业科学（食品科学与工程为主）
16. 工程学
17. 材料成型及控制工程
18. 通信工程
19. 医学影像学
20. 中医学
21. 中医康复学
22. 针灸推拿学
23. 中医骨伤科学
24. 中西医临床医学
25. 中医养生学
26. 预防医学
27. 医学检验技术
28. 康复治疗学
29. 药学
30. 中药学
31. 药物制剂
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以南昌大学官方网站或最新公布的数据为准。