开设本科专业的原因主要涉及以下几个方面：
人才结构需求
随着AI时代对人才数字素养要求的提高，未来人才需要具备更高阶的人工智能知识和技能。产业升级将需要更多本科层次的高技能人才。
职业教育层次体系的完善
我国中、高职规模已基本满足需求，现在是向本科职业教育层次规的时机。
产业发展需求
国家电子信息产业、氢能科学与工程等领域的发展需要大量专业人才。例如，嵌入式系统是热门产业应用技术中最核心的部分，而氢能科学与工程则面向国家重大能源战略。
社会发展需求
社会发展需要大量酒店管理人才和高素质的酒店管理团队，酒店管理专业符合国家人才结构的健全目标，是未来十年至二十年必须重视和发展的专业。
学科交叉与创新
新开设的专业如“氢能科学与工程”能够有机融合多个学科，推进相关学科和交叉学科的发展，增强创新能力。
教学质量与特色
新增本科专业需要办出质量和特色，建立科学合理的学科专业调整机制，确保教学质量。
就业与职业发展
本科专业是学生学习和工作的基础，虽然新专业可能在教学经验上存在不足，但通过学校的重视和努力，可以逐步克服这些挑战。
综上所述，开设本科专业是为了满足人才结构需求、完善职业教育层次体系、适应产业发展需求、推动社会进步、促进学科交叉与创新，并确保教学质量与特色。虽然新专业可能存在一些挑战，但通过学校的努力和社会的需求，可以逐步克服并培养出符合时代需求的高素质人才。