红牌专业通常指的是那些就业率低、收入不高、市场需求小的专业。根据最近几年的数据，以下是一些被列为红牌专科专业的情况：
法律事务：
这个专业主要研究法学、秘书学、管理学等方面的知识和技能，毕业后可以在司法机关、律师事务所担任律师助理、文秘等岗位。然而，由于司法考试的难度以及市场饱和，该专业连续多年被列为红牌专业。
语文教育：
本专业培养中小学语文教育工作者，但随着学历要求提高，高职专科的语文教育专业毕业生面临较大竞争压力，就业率相对较低。
英语教育：
英语教育专业毕业生通常从事英语教学工作，但在全国范围内，英语教师的需求量并不大，因此竞争激烈，就业压力较大。
烹调工艺与营养：
虽然这个专业培养的是技术技能人才，但在就业市场上可能面临一定挑战。
绘画 、 音乐表演：
这两个专业在本科和高职教育中都被多次列为红牌专业，表明这些领域的毕业生在就业市场上可能面临较大困难。
选择专业时，建议考虑专业的市场需求、个人兴趣和职业规划，以及行业的发展趋势。对于红牌专业，可能需要更加谨慎地评估自己的职业目标和市场情况。