食品烘焙本科专业主要涵盖 食品科学与工程、 食品工艺学、 食品营养学、 烘焙技术、 食品机械与设备、 食品质量与安全、 经营管理、 市场营销等多个方面的知识和技能。
具体课程包括但不限于：
基础理论课程：
包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品感官评价、食品工程原理等。
专业技能课程：
包括烘焙工艺学、面点制作技术、蛋糕装饰技术、饼干制作技术、巧克力工艺、食品分析与检测等。
经营管理课程：
包括市场营销、食品企业管理、食品店经营与管理、食品质量控制与安全管理等。
实践操作课程：
包括实验课、实习课、课程设计等，旨在培养学生的动手能力和实际操作能力。
创新创业课程：
包括创新创业基础、创业策划与实施、创新思维训练等，鼓励学生进行创新创业实践。
此外，一些高校还会邀请业界专家进行授课，提供实习和就业机会，帮助学生更好地适应市场需求。
建议选择食品烘焙本科专业的学生，除了掌握专业技能外，还要注重培养自己的创新能力和经营管理能力，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。