江西的大专专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的大专专业及其所属院校：
工程技术类专业
机械设计与制造
电气自动化技术
建筑工程技术
计算机应用技术
数控技术
模具设计与制造
机械设计与制造
道路桥梁工程技术
城市轨道交通运营管理
机电一体化技术
汽车检测与维修技术
电子信息工程技术
模具设计与制造
机械设计与制造
财经商贸类专业
会计
国际经济与贸易
工商企业管理
物流管理
金融与证券
财务管理
市场营销
电子商务
医药卫生类专业
护理
助产
口腔医学技术
药学
中医学
针灸推拿
中药学
中医康复技术
医学检验技术
康复治疗技术
教育类专业
学前教育
小学教育
语文教育
数学教育
英语教育
科学教育
艺术教育
舞蹈表演
早期教育
美术教育
农林牧渔类专业
园艺技术
畜牧兽医
水产养殖技术
旅游服务类专业
旅游管理
酒店管理
商务英语
市场营销
交通运输类专业
交通运输
汽车检测与维修
电子信息工程技术
通信技术
公共事业类专业
社区管理与服务
公共事务管理
其他特色专业
中医学
针灸推拿
中药学
中医康复技术
护理
助产
药学
医学检验技术
医学影像技术
医学生物技术
放射治疗技术
这些专业在各自的领域内具有独特的优势，旨在培养具有专业技能和综合素质的人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。