衢州的专科教育中，有几所知名院校和它们的优势专业。以下是一些推荐的专业：
衢州职业技术学院 强势专业：
艺术设计、机械制造与自动化、市场营销。
特色专业：护理、艺术设计、光伏工程技术、机械制造与自动化、计算机应用技术（工业互联网）、应用电子技术、助产、会计等。
国家级骨干专业：护理专业。
省级特色专业：化学工程与工艺、材料成型及控制工程、土木工程、工程管理、电气工程及其自动化。
衢州医学高等专科学校 专业：
临床医学、护理等医学类专业。
浙江工业职业技术学院
专业： 材料工程、机械制造与自动化等工科专业。浙江经贸职业技术学院
专业： 国际贸易、市场营销等经济管理类专业。衢州幼儿师范高等专科学校
专业：
学前教育、小学教育等师范类专业。
选择专科专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注专业的就业前景和行业需求。以上信息可以作为参考，但请注意，专业的热门程度和教学质量可能会随时间和政策调整而变化。建议直接咨询相关院校或查看最新的教育资源和就业数据以获得最新信息