选择江西自考本科专业时，可以从以下几个方面进行考虑：
自身水平和兴趣
个人优势：选择自己擅长的专业，可以更轻松地通过考试。例如，如果英语或语文水平较高，可以选择对这两门科目要求较高的专业。
兴趣爱好：选择自己喜欢的专业，可以提高学习的积极性和动力。
就业前景
热门专业：选择当前就业市场前景较好的专业，如工商管理、市场营销、计算机科学与技术等。
专业需求：了解自己所从事行业或未来职业规划对专业需求的情况，选择相应的专业。
学习难度
文科类专业：如汉语言文学、教育管理、英语等，这些专业主要考察记忆能力，相对容易一些。
理工类专业：如数学教育、物流管理、计算机科学与技术等，这些专业对计算能力和逻辑思维能力要求较高，难度较大。
专业设置
教育类：如小学教育、学前教育、心理健康教育等，这些专业主要考察专业知识掌握和记忆能力。
理工类：如机械设计制造及其自动化、电子科学与技术、电子信息工程等，这些专业对计算能力和逻辑思维能力要求较高。
语言类：如英语、商务英语、翻译等，这些专业主要考察语言应用能力。
政策限制
特定专业报考对象：有些专业有特定的报考对象要求，如中药学本科段限定为已取得卫生类职业资格的在职人员。
综合以上几点，建议考生从自身实际情况出发，结合兴趣爱好和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，也要注意不同专业的学习难度和就业前景，以确保选择的专业既符合自己的兴趣，又能确保未来的职业发展。