高明校区开设的专科专业包括：
电气工程：
由于广东职业技术学院高明校区靠近南方电网佛山市分公司，该专业主要培养电气工程专业毕业生，以便学生未来能直接到南方电网工作。
计算机科学与技术：
该专业属于高职阶段，课程设置专业性强，注重实践能力培养，旨在提供实用的技能和技术知识，帮助学生适应社会需求，提高就业竞争力。
机械设计制造及其自动化：
同样属于高职阶段的专业，注重实践能力培养，旨在提供实用的技能和技术知识，帮助学生适应社会需求，提高就业竞争力。
电子信息工程：
该专业也属于高职阶段，课程设置专业性强，注重实践能力培养，旨在提供实用的技能和技术知识，帮助学生适应社会需求，提高就业竞争力。
物流管理：
该专业属于高职阶段，课程设置专业性强，注重实践能力培养，旨在提供实用的技能和技术知识，帮助学生适应社会需求，提高就业竞争力。
学前教育：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养幼儿教育相关人才。
会计：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养会计相关人才。
计算机网络技术：
该专业属于高职阶段，课程设置专业性强，注重实践能力培养，旨在提供实用的技能和技术知识，帮助学生适应社会需求，提高就业竞争力。
市场营销：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养市场营销相关人才。
高星级酒店经营与管理：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养高星级酒店经营与管理相关人才。
导游服务：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养导游服务相关人才。
电气技术应用：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养电气技术应用相关人才。
护理：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养护理相关人才。
高级护理：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养高级护理相关人才。
机械加工技术：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养机械加工技术相关人才。
航空空服务：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养航空空服务相关人才。
卫生管理：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养卫生管理相关人才。
建筑工程技术：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养建筑工程技术相关人才。
机电一体化技术：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养机电一体化技术相关人才。
计算机应用技术：
该专业属于高职阶段，课程设置专业性强，注重实践能力培养，旨在提供实用的技能和技术知识，帮助学生适应社会需求，提高就业竞争力。
会计电算化：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养会计电算化相关人才。
幼儿教师：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养幼儿教师相关人才。
药品与食品检验：
该专业可能属于高职阶段或中专阶段，旨在培养药品与食品检验相关人才。
数控技术应用：
该专业旨在培养数控加工和数控设备操作与管理的基础理论知识和综合职业能力，较强的实践能力，在生产、服务、技术、管理第一线从事数控设备及其它机电设备操作与维护的高素质劳动者和初中级应用型专门人才。
计算机平面设计：
该专业旨在培养计算机平面设计领域的操作人员。
电子商务：
该专业旨在培养电子商务相关人才。
汽车运用与维修：
该专业旨在培养汽车运用与维修相关人才。
光电产品制造与维修：
该专业旨在培养光电产品制造与维修相关人才。
物联网技术应用：
该专业旨在培养物联网技术应用相关人才。
智能设备运行与维护：
该专业旨在培养智能设备运行与维护相关人才。
31. 电梯安装与维修保养：该专业旨在培养电梯安装与维修