在江西省，几所最好的大学的本科专业如下：
南昌大学 一流本科专业建设点：
经济学、法学、汉语言文学、英语、新闻学、数学与应用数学、物理学、应用化学、生物科学、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、通信工程、计算机科学与技术、土木工程、化学工程与工艺、环境工程、食品科学与工程、药学、工商管理、行政管理。
国家重点学科：食品科学、材料物理与化学。
国家“双一流”建设学科：材料科学与工程。
江西财经大学 一流本科专业建设点：
经济统计学、财政学、金融学、国际经济与贸易、法学、社会工作、应用统计学、计算机科学与技术、软件工程、信息管理与信息系统、工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理、劳动与社会保障、旅游管理、保险学、税收学、经济学、信息与计算科学、工程管理、国际商务等。
江西省一流学科建设高校：金融学、财政学、法学。
江西师范大学 一流本科专业建设点：
经济学、会计学、金融学、地理信息科学、地理科学、商务英语、化学、计算机科学与技术、小学教育、公共事业管理、学前教育、历史学、思想政治教育、视觉传达设计、美术学、动画、软件工程、工商管理、国际经济与贸易、生物科学、数学与应用数学、体育教育、英语、汉语国际教育、汉语言文学、美术学等。
王牌专业：法学、思想政治教育、学前教育、汉语言文学、英语、广告学、历史学、数学与应用数学、物理学、化学、地理科学、心理学、计算机科学与技术、音乐学、动画、小学教育、体育教育、生物科学等。
江西农业大学 农林专业排名第一：
在《2016年江西省普通高校（不含独立学院）本科专业综合评价结果》中，农林专业排名第一居多的为南昌农业大学。
华东交通大学
近十年江西发展最快的两所大学之一： 与江西财经大学齐名。南昌航空大学
航空特色鲜明： 拥有航空、国防类专业共计28个，其中航空特色专业有飞行器设计与工程、飞行技术、飞行器适航技术。江西科技师范大学
王牌专业： 应用化学、电子信息工程、制药工程、财务管理、旅游管理、数学与应用数学、学前教育、会计学、音乐学、法学、英语、思想政治教育等。江西理工大学
王牌专业：
冶金工程、自动化、计算机科学与技术、土木工程、给排水科学与工程、测绘工程、采矿工程、地理信息科学、机械工程、金属材料工程、电子信息科学与技术、地质工程、会计学、法学、矿物加工工程等。
这些专业在各自的学校中都是重点支持的，并且在全国乃至国际上都有一定的知名度和影响力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业和学校。