山东省省级一流本科专业包括：
山东建筑大学
焊接技术与工程专业（设备维修专业）
机械设计制造及其自动化专业
山东交通学院
车辆工程专业
山东女子学院
学前教育专业
市场营销专业
山东大学
哲学、财政学、金融学、法学、汉语言文学、英语、新闻学、考古学、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、机械设计制造及其自动化、无机非金属材料工程、能源与动力工程等
山东现代学院
汽车服务工程、护理学、市场营销、计算机科学与技术等
山东第一医科大学
临床医学、医学影像技术、护理学、医学检验技术、社会工作、运动康复、应用物理学、生物技术、化学工程与工艺、制药工程、生物医学工程、生物制药、医学影像学、口腔医学、预防医学等
山东建筑大学
土木工程、工程管理、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、建筑学、城乡规划、道路桥梁与渡河工程、机械工程、测绘工程、工程造价、风景园林、环境设计、电气工程及其自动化、建筑电气与智能化、工商管理等
中国石油大学（华东）
信息与计算科学、化学、数学与应用数学、光电信息科学与工程
山东大学威海校区
金融学、工商管理、法学、英语、汉语言文学、新闻学
这些专业在教学实力、师资力量、科研水平等方面均达到了较高标准，是山东省乃至全国范围内具有一定影响力的本科专业。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自身的兴趣和发展方向，选择最适合自己的专业。