在专科专业选择中，可以考虑以下专业来开店：
市场营销：
学习市场调研、品牌推广、销售策略等，适合开设营销类或销售类的店铺，如电商、零售等。
商务管理：
学习商业策划、组织管理、商业法律等，适合开设中型企业，如餐饮、美容、旅游等。
食品科学：
学习食品营养、食品加工、餐饮管理等，适合开设餐饮、咖啡、饮品等店铺。
医学美容：
学习美容医学、皮肤护理、化妆技巧等，适合开设美容、美发、美甲等店铺。
电子商务：
适合自主创业，特别是在网络时代，电子商务是一个有前景的行业。
计算机相关专业：
如网页设计、软件开发等，这些技能在互联网创业中非常有价值。
机械制造：
适合开设与机械制造相关的店铺，如汽车维修、设备制造等。
口腔医学：
专科毕业后可以开设口腔诊所或门诊部，需要具备一定的专业知识和技能。
连锁经营与管理：
学习店铺开发、商品品类管理、营销策划等，适合从事连锁经营相关业务。
其他专业：
如会计、企业管理等，这些专业能够提供管理知识和技能，有助于开店后的运营管理。
建议
选择与兴趣和创业计划相结合的专业：选择自己感兴趣的专业，有助于在创业过程中保持热情和动力。
注重实践技能的培养：无论是哪个专业，都需要注重实践技能的培养，以便在开店后能够迅速适应市场需求。
了解行业前景：在选择专业时，了解相关行业的发展趋势和前景，选择有潜力的行业进行创业。
持续学习和提升：创业过程中需要不断学习和提升自己的知识和技能，以应对市场的变化和挑战。
希望这些建议能帮助你更好地选择适合的专业，为开店创业打下坚实的基础。