福建大学捡漏本科专业可能包括以下几所院校的专业：
福州大学
土木水利专硕：虽然福州大学土木工程学院的土木专硕考取难度较高，但近两年新开设了先进制造学院，目前该学院刚招生两届，报考生源依然不足。福州大学的土木工程专业实力不俗，学科评级B，在福建省内也是数一数二的。
福建船政交通职业学院
航海技术、 轮机工程技术、 安全技术与管理、 智能工程机械运用技术、 汽车检测与维修技术、 机电一体化技术、 道路桥梁工程技术等：这些专业注重实践教学与技能培训，毕业生具备较高的职业素养和实践能力，初次就业率连续九年超过99%。
漳州职业技术学院
应用电子技术、 食品加工技术、 旅游管理、 计算机网络技术等：学院坚持“厚德强能”的教育教学理念，注重学生的全面发展与实践能力培养，毕业生就业率连续多年保持在95%以上。
福建信息职业技术学院
该学院与京东方、京东、联想、广汽集团、中国联通、阿里巴巴、神州数码等知名企业建立了合作关系，共同推进产教融合、校企合作，专业涵盖信息技术、智能制造、现代服务业等多领域。
这些专业在各自的院校中可能相对较为冷门，但就业前景和职业发展前景较好，适合想要“捡漏”的学生选择。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注各院校的招生情况和专业实力。