在郑州市，提供美术专业的大专院校及其专业包括：
郑州师范学院艺术专科学校
平面设计
动画设计
服装设计
音乐表演
美术教育
郑州工业应用技术学院（郑州艺术设计学院）
平面设计
动画设计
服装设计
音乐表演
美术教育
河南工业艺术职业学院
平面设计
动画设计
服装设计
音乐表演
美术教育
郑州轻工业学校
平面设计
动画设计
服装设计
音乐表演
美术教育
郑州美术学院
美术学
设计学
郑州幼儿师范高等专科学校
艺术设计
音乐表演
舞蹈表演
音乐教育
美术教育
舞蹈教育
郑州城市职业学院
环境艺术设计
艺术设计
音乐表演
郑州城建职业学院
工艺美术品设计
音乐表演
建议：
选择学校和专业时，建议查看各个学校的官网，确认专业设置是否有变动，以确保选择到最新、最准确的信息。
专业选择，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。例如，如果对动画设计感兴趣，可以选择郑州师范学院艺术专科学校或郑州工业应用技术学院的相关专业。