云南旅游职业学院专科专业包括：
1. 导游
2. 旅游管理
3. 智慧景区开发与管理
4. 会展策划与管理
5. 研学旅行管理与服务
6. 定制旅行管理与服务
7. 酒店管理
8. 烹调工艺与营养
9. 婚庆服务与管理
10. 西餐工艺
11. 国际邮轮乘务管理
12. 旅行社经营管理
13. 景区开发与管理
14. 旅游管理高尔夫球运动与管理
15. 财务管理
16. 应用泰国语
17. 旅游英语
18. 会计与审计
19. 宝玉石鉴定与加工
20. 工程测量技术
21. 建筑装饰工程技术
22. 工程造价
23. 建设工程管理
24. 高速铁路客运服务
25. 空中乘务
26. 计算机网络技术
27. 软件技术
28. 数字媒体技术
29. 大数据技术
30. 大数据与财务管理
31. 大数据与会计
32. 会计信息管理
33. 休闲服务与管理
34. 区域地质调查及矿产普查专业
35. 航空服务专业
36. 广告设计与制作专业
37. 计算机信息管理专业
这些专业涵盖了旅游、酒店、会计、信息技术等多个领域，满足了不同学生的需求。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。