在江苏省，就业率较高的专科专业包括以下几个方面：
铁道交通运营管理
南京铁道职业技术学院的铁道交通运营管理专业是中央财政支持重点建设专业，毕业生就业率在88.89%以上，多数毕业生在长江经济带和长三角地区工作，学校满意度高达97.83%。
铁道信号自动控制
同样是南京铁道职业技术学院的专业，该专业为江苏省品牌专业，就业前景看好。
铁道机车
南京铁道职业技术学院的铁道机车专业是江苏省特色专业，毕业生就业率和薪资水平均表现优异。
信息技术类专业
如计算机应用技术、软件技术、网络工程技术等专业在江苏省备受青睐，就业前景广阔。
机械类专业
数控技术、机械设计制造及其自动化等专业在制造业和相关行业有着广阔的就业空间，随着智能制造的兴起，掌握先进制造技术的人才需求迫切。
电子商务类专业
电子商务、电子商务运营与管理等专业备受欢迎，随着消费习惯的转变和线上购物的普及，这些专业的学生就业前景乐观。
护理类专业
随着人口老龄化问题的突出，医疗卫生行业对护理类专业人才的需求持续增长，护理、护理学、医学护理等专业备受青睐。
物流管理
随着电商等新兴行业的发展，物流行业就业前景广阔，物流管理专业需求量大。
电气工程及自动化
该专业涉及到各种设备和系统的设计、安装、运行等方面，市场需求大。
工程管理
现代社会建设项目多，需要具备专业知识的工程管理人才，该专业就业前景较好。
这些专业在江苏省的就业率较高，且薪资水平也较为可观。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些领域，以获得更好的就业和发展机会。