截至2022年，上海开放大学共开设了51个专业，其中包括专升本16个，高起本1个，高起专34个。具体专业设置如下：
专升本
机械电子工程
软件工程（信息服务）
城市公共安全管理（含社区安全管理、食品安全管理、网络空间治理）
行政管理
网络营销与管理
财务管理（内控管理）
社会工作
汉语言文学（国学经典）
法学
学前教育（学前教师教育方向）
商务英语
护理学
工商管理
会计学
物流管理
高起本
机械电子工程（工业机器人）
高起专
机械电子工程（工业机器人）
行政管理
社会工作
城市公共安全管理
财务管理
网络营销与管理
机械电子工程
软件工程
汉语言文学（文学经典）
学前教育
视觉传达设计
此外，上海开放大学还开设了家政学本科专业，学制为3年，包含通识课、学科基础课、专业课和拓展课，课程涵盖家政学、家庭社会学、心理学、伦理学、人力资源管理、家庭健康管理等近30门课程。
建议在选择专业时，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择，同时考虑专业的就业前景和实际应用需求。