中南大学函授本科专业包括：
1. 经济学
2. 金融学
3. 法学
4. 计算机科学与技术
5. 工程管理
6. 工商管理
7. 市场营销
8. 会计学
9. 财务管理
10. 人力资源管理
11. 行政管理
12. 材料科学与工程
13. 地球信息科学技术
14. 地理信息科学
15. 地球物理学
16. 信息工程
17. 测绘工程
18. 遥感科学与技术
19. 地质工程
20. 资源勘查工程
21. 粉体材料科学与工程
22. 材料化学
23. 分子材料与工程
24. 行政管理
25. 劳动与社会保障
26. 哲学
27. 社会学
建议选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的课程设置、教学内容和就业前景，以便做出最适合自己的选择。