山西旅游学院的专科专业包括：
1. 旅游管理专业
2. 宝玉石鉴定与营销专业
3. 表演艺术专业
4. 景区开发与管理专业
5. 文物鉴定与修复专业
6. 旅游日语专业
7. 营销与策划专业
8. 航空服务专业
9. 烹饪工艺与营养专业
10. 软件外包服务专业
11. 酒店管理专业
12. 会展策划与管理专业
13. 中西面点工艺专业
14. 旅游英语专业
15. 应用韩语专业
16. 涉外旅游专业
17. 广告设计与制作专业
18. 大数据与会计专业
19. 餐饮智能管理专业
20. 电子商务专业
21. 跨境电子商务专业
22. 现代物业管理专业
23. 工程造价专业
24. 国际邮轮乘务管理专业
25. 空中乘务专业
26. 民航空中安全保卫专业
27. 计算机应用技术专业
28. 软件技术专业
29. 大数据技术专业
30. 现代移动通信技术专业
31. 中小企业创业与经营专业
32. 艺术设计专业
33. 视觉传达设计专业
34. 数字媒体艺术设计专业
35. 人物形象设计专业
建议：
填报专业前，请务必以山西旅游学院官网公布的数据为准，因为专业设置可能会有变动。
对于艺术类专业，如艺术设计、视觉传达设计等，如果对设计感兴趣，可以优先考虑。
对于旅游管理、酒店管理、烹饪工艺与营养等专业，如果希望从事相关职业，这些专业是很好的选择。