山东专科专业大类排名如下：
财经类专业
山东商业职业技术学院
青岛酒店管理职业技术学院
菏泽医学专科学校
综合类专业
淄博职业学院
山东电力高等专科学校
威海职业学院
日照职业技术学院
青岛职业技术学院
滨州职业学院
医药类专业
山东医学高等专科学校
菏泽医学专科学校
理工类专业
山东职业学院
山东电力高等专科学校
山东科技职业学院
山东城市建设职业学院
济南护理职业学院
烟台职业学院
淄博职业学院
威海职业学院
师范类专业
青岛幼儿师范高等专科学校
淄博师范高等专科学校
潍坊学院
山东特殊教育职业学院
其他特色专业
山东职业学院：电气自动化技术
山东中医药高等专科学校：护理、中药学
山东司法警官职业学院：刑事侦查技术
这些排名综合了不同来源的数据，并考虑了各专业的热门程度和学校的综合实力。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考各学校的王牌专业和就业情况。