禹州成人学历本科专业包括：
汉语言文学
英语
会计学
工商管理
经济学
法学
数学与应用数学
机械设计与制造
化学与化工工艺
计算机科学与技术
土木工程
机械工程及自动化
检测技术及仪器
安全工程
机械制造及其自动化
电气工程及其自动化
采矿工程
环境工程
森林工程
食品科学与工程
城市规划
制药
计算机应用技术
网络工程
信息安全
软件工程
通信工程
电子信息工程
电气工程及其自动化
电力系统自动化技术
31. 电气自动化技术
32. 农业电气化
33. 自动化
34. 行政管理
35. 市场营销
36. 电子商务
37. 人力资源管理
38. 旅游管理
39. 药学
40. 护理学
41. 心理学
42. 心理健康教育
43. 应用心理学
44. 建筑工程技术
45. 工程管理
46. 水利水电工程
47. 动物学
48. 林学
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择，同时考虑专业的就业前景和实际需求。